IL RISO
IL NOSTRO RISO CARNAROLI SUPERFINO
UNA COLTIVAZIONE NATURALE E INCONTAMINATA
L'Azienda Agricola San Massimo, all'interno della Riserva San Massimo di Guido Antonello, produce il Riso Carnaroli Superfino in una situazione di assoluto privilegio: non è una coltura intensiva, e i campi, di dimensioni contenute, lavorati a rotazione, sono inseriti in aree boschive, ontaneti, marcite, i margini segnati da lunghi filari di alberi da frutto.
I terreni, ideali perchè torbosi, sono sommersi con acqua di risorgiva, in grado di garantire una coltivazione naturale e totalmente incontaminata.
165 cm. è l'altezza della pianta dell'autentico riso carnaroli
L'agricoltura integrata, rispetto all'agricoltura convenzionale, esige uno sforzo maggiore di programmazione per la tutela ambientale e l'impiego di tecniche agricole a minore impatto, attraverso l'adozione di pratiche colturali che riducano al minimo l'erosione, l'inquinamento e i danni alla struttura del terreno e all'habitat naturale in generale, integrando lavoro dell'uomo e conservazione delle comunità animali e vegetali, nel rispetto della biodiversità
Il nostro riso quindi cresce non solo in un ambiente naturale, armonioso, tra voli di aironi e di anitre selvatiche, ma anche nel modo ottimale per essere un Riso Carnaroli eccellente.