GUSTO IN SCENA
PALAZZO DEI CONGRESSI DI LUGANO - 13 E 14 MARZO 2011
Alla manifestazione hanno partecipato i ristoratori, gli enotecari, i wine bar, rappresentanti ed esperti del settore, scuole di cucina, associazioni gastronomiche, sommelier, manager di albergo, buyers, distributori, scuole alberghiere, istituti internazionali di cucina e gourmet con l'aggiunta di una nuova figura rispetto alle scorse edizioni: gli importatori che svolgono un ruolo fondamentale nelle relazioni commerciali.
C'eravamo anche noi, con il nostro autentico riso carnaroli Riserva San Massimo
La preparazione del risotto alla parmigiana con l'autentico riso
carnaroli Riserva San Massimo.
Ai fornelli Marino Romanò, chef del rinomato ristorante
Parco Chani di Lugano.
RAI 1 ha ampiamente ripreso la presentazione del nostro riso carnaroli e la preparazione dei piatti di degustazione, preparati con grande professionalità dagli chef che hanno aderito alla manifestazione.
L'Azienda Agricola Riserva San Massimo è stata presentata dal direttore responsabile Dino Massignani.
Un resoconto dell'evento è stato trasmesso sabato 12 marzo da Radio Rai 1.
Il risotto alla parmiggiana è stato uno dei piatti di degustazione offerto ai presenti.
La semplicità della ricetta e la professionalità dello chef hanno contribuito a mettere ancor più in evidenza le qualità di gusto e tenuta di cottura che da sempre caratterizzano l'autentico riso carnaroli prodotto nella Riserva San Massimo
Sono stati veramente numerosi i visitatori che hanno potuto degustare il nostro autentico riso carnaroli.
Anche in questa occasione il nostro riso ha confermato tutte le sue qualità. I presenti hanno infatti potuto constatare che anche cucinato in grandi quantità, il riso canaroli della Riserva San Massimo mantiene inalterate le caratteristiche di bontà e teneuta di cottura che da sempre lo contraddistinguono
La biodiversità nella Riserva San Massimo è il nostro punto di forza. L'elevata qualità del riso carnaroli che produciamo è frutto della sensibilità concreta della nostra azienda verso la biodiversità. Il nostro riso carnaroli è il prodotto di una coltivazione naturale totalmente incontaminata.
I visitatori dello stand hanno potuto seguire ed apprezzare una descrizione dettagliata della nostra azienda e del processo produttivo seguito.
La sensibilità della nostra azienda verso le tematiche ambientali ha suscitato molto interesse fra i visitatori che si sono trattenuti a lungo nello stand ad ammirare l'esposizione delle piante di riso coltivate in tronco di ontano nero.
I visitatori di "Gusto in scena" hanno degustato a più riprese l'autentico riso carnaroli offerto ai presenti ininterrottamente dalle 13:00 alle 15:00
Nonostante la grande affluenza di pubblico, la degustazione dei piatti cucinati con il nostro riso carnaroli si è svolta senza fastidiosi tempi di attesa, consentendo pure a chi lo gradiva di gustare più volte le specialità preparate con grande professionalità dagli chef presenti nel nostro stand.
Sono stati cucinati ben 110 kg di riso.
Un altro momento di degustazione del risotto offerto dalla Riserva san Massimo.
Durante la preparazione e distribuzione del risotto, RAI 1 ha
ripreso e intervistato a più riprese gli intervenuti.