L'AUTENTICO RISO CARNAROLI

Il Riso Carnaroli Superfino della Riserva San Massimo nasce in una zona fertile e pianeggiante a breve distanza dal terrazzo che domina la Valle del Ticino, a Gropello Cairoli, nella Lomellina in provincia di Pavia.
Il processo di produzione del Riso Carnaroli Superfino della Riserva San Massimo, dalla trebbiatura al confezionamento, avviene ancora in modo artigianale e tradizionale. Ciò permette al riso di mantenere integri il sapore, la fragranza e tutte le qualità organolettiche ottenute durante la crescita che avviene in un ambiente naturale e incontaminato dove la conformazione geografica ed ambientale non ha subito i mutamenti portati dall’agricoltura intensiva

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IDENTITA' GOLOSE 5 - 6 - 7 Febbraio 2012 Milano

Il grande evento culinario "Identità Golose" è alle porte, durante la manifestazione si avvicenderanno grandi chef internazionali con le loro prelibatezze e le molte degustazioni dei prodotti alimentari dell'eccellenza italiana. L'azienda agricola San Massimo sarà presente durante tutta la manifestazione con un proprio stand presso il quale ogni giorno proporremo un risotto in degustazione sempre diverso.

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SETTEMBRE 2011 - I PIACERI DELLA VITA

L'evento "I piaceri della vita" è stato straordinario nel suo genere, infatti la Riserva San Massimo si è presentata al pubblico in tutto il suo splendore, facendo vivere emozioni uniche nel suo genere, il successo della serata è dovuto all'esperienza culinaria degli chef Cesare Battisti e Enrico Gerli che hanno deliziato i nostri ospiti con prelibati fingers food e due risotti (risotto ai fichi e risotto ai funghi porcini)...

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GIUGNO 2011 - ESPONENTI DELLA COMUNITÀ EUROPEA IN VISITA NELLA RISERVA

La Riserva San Massimo, ha ospitato gli esponenti della Comunità Europea per l'Ambiente, l'ISPRA e il Parco del Ticino
L'importanza della biodiversità per una produzione di un prodotto sano e qualitativamente unico quale è il riso della riserva san Massimo, è stato il tema dell'incontro che ha fatto da guida alla visita degli ospiti per l'intera giornata. I visitatori hanno constatato che l'habitat e l'ecosistema nella Riserva San Massimo sono tutelati da un livello di biodiversità mantenuto constante nel tempo.

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LA RISERVA SAN MASSIMO

La Riserva San Massimo, situata all'interno del Parco del Ticino lombardo ha ereditato, conservato e riqualificato una situazione territoriale privilegiata in un ambiente naturale, ricco di aree boschive e paludi dove il riso dell’Azienda Agricola San Massimo nasce in piccoli campi irrigati da acqua sorgiva.
Il marchio blu Parco Ticino Produzione controllata garantisce l’impegno dell’Azienda Agricola San Massimo per la qualità e il sostegno ambientale

L’Azienda Agricola San Massimo, é estremamente sensibile alla biobiversità nel proprio ambiente. Il riso è coltivato in acque di risorgive e le tecniche di coltivazione preservano l’ equilibrio tra la riserva e gli ecosistemi circostanti, contribuendo così ad ottenere un Riso Carnaroli Superfino di ottima qualità

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RISTORANTE RATANA' MILANO

Lo chef Cesare Battisti, nel suo ristorante di Milano, ospitato in una
palazzina di inizio Novecento, prepara un risotto alla milanese alla perfezione. Un piatto esemplare il suo, figlio del Carnaroli Superfino Riserva San Massimo prodotto dall'omonima azienda del Parco del Ticino lombardo.